四季豆炒肉怎么做？
休闲娱乐 2025-06-06 15:36:315作者：mlcqcj
材料
原材料：
新鲜肉末 约1/2磅
新鲜四季豆 10-15条
咸酸四季豆 约6-10条
调料：
生抽 适量
糖 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
花椒粉 适量
姜茸 适量
高度酒 适量
做法
一、季豆将咸酸四季豆和新鲜四季豆切粒，炒肉切好的季豆咸酸四季豆用清水冲一冲，再用手抓抓水；
二、炒肉将新鲜四季豆焯水；
三、季豆慢火将咸酸四季豆煸干；
四、炒肉再重新起锅，季豆把新鲜四季豆煸干水；
五、炒肉再起锅，季豆放肉末、炒肉姜末、季豆花椒粉、炒肉黑胡椒粉，季豆炒至水干；
六、炒肉继续煸炒熟肉末到转色，季豆加生抽1大匙、点放精盐、糖，再加高度酒，炒至闻出香气和肉末不再有水沥出变得稍干，当然，也不要过干，会影响口感；
七、倒入炒过的咸酸四季豆和新鲜四季豆，兜匀，OK。
小诀窍
一、新鲜四季豆要焯焯水；
二、咸酸四季豆切粒后最好洗一洗再抓干水；
三、肉末不要炒得过干，否则会过硬，影响口感。
用料 ?
四季豆 ?
猪瘦肉
大蒜 三五粒
生抽、盐、糖、水淀粉、料酒 适量
四季豆炒肉的做法 ?
瘦猪肉切成肉丝肉片均可
切好的肉里放少许料酒、生抽，先腌着
洗好四季豆，切寸段，腌好的肉里加入适量水淀粉
热锅热油，爆香蒜瓣到表面微微发黄，先下四季豆煸炒
四季豆炒出香味后，放少许生抽调味，然后放肉丝/肉片
炒到肉片/肉丝熟透，最后适量加点盐，出锅了！！
相关阅读
- 牛肉干制作方法和过程有哪些？
- 夏普电视开机后黑屏无任何提示怎么办？首先黑屏的原因
- 原来演唱会的字幕是PPT 网友：提词器是人工切换的!
- 夏普电视开机后黑屏无任何提示怎么办？首先黑屏的原因
- 餐饮店铺如何选择合适地理位置
- 海尔洗衣机e2有什么问题？海尔洗衣机e2怎么处理？
- 冰箱为什么不结冰？这部分有问题的可能性很大
- 三菱橱柜显示P8 原因分析及解决方案
- 米粉怎么炒才会又香又滑
- 暂停直播后菏泽南站几乎恢复平静 主播被封号是自身原因
- 洗衣机烘干桶电机出了什么问题？无非就是这几个原因
- 冰箱进水孔被堵住了怎么办？别担心 我来教你几个技巧
- 关于五谷杂粮粥的做法
- 洗衣机烘干桶电机出了什么问题？无非就是这几个原因
- 海尔电视开机黑屏有声音怎么办？电视机故障维修
- 中央空调冷凝水过多是什么原因？其实这并不是什么大问题
- 烙馍卷菜的都能卷什么菜，怎样搭配好吃，越多
- 唐山市人大常委会主任杨洁被查：涉嫌严重违纪违法！
- 安装空调时要注意什么？了解更多 减少痛苦
- 原来演唱会的字幕是PPT 手动调节 歌词时快时慢！